Calvados Boulard XO 40% 0,70 L

Calvados Boulard XO 40% 0,70 L

Značku Calvados Boulard založil Pierre-August Boulard v roku 1825. Od tohto roku píše svoju históriu a dnes v 5.generácii rodinnú tradíciu rozvíja Vincent Boulard. Pálenka z jabĺk sa, samozrejme, páli v rôznych oblastiach Európy, no calvados je spomedzi nich najvyberanejší. Špecifickú chuť mu dodáva predovšetkým normandská pôda, bohatá na riečne bahno, bridlicu, kremeň a íl, ktorá ovplyvňuje chuť jabĺk - ich vybrané šľachtené odrody majú bohatý obsah tanínov, a tie su dôležité pre zachovanie aromatických látok. Íl síce nieje veľmi úrodný, ale jablkám dodáva veľmi špecifickú chuť. Pre calvados sa vyberajú predovšetkým jesenné a zimné odrody, zbierané od októbra do decembra.

Boulard XO má silné telo, jantárovú farbu a je určený na pomalé vychutnávanie bez ľadu. Má elegantný medový záver, v ktorom popri chuti zrelých jabĺk rezonujú aj ľahké tóny orieškov.

Drevo na sudy pre Calvados Boulard sa používa z bohatých dubových lesov v oblastiach Troncais, Nevers Vosges, Limousine. Tradíciu ich vysádzania založil Ľudovít XIV., ktorý potreboval kvalitné drevo na budovanie vojnových lodí. Keďže kvalitný materiál poskytujú najmä 100 a viacročné duby, rozhodol sa zakladať dubové lesy po celej krajine, mysliac ďaleko dopredu aj na nasledujúce generácie.