B
H
M
R
Koňak XO
Výnimočná chuť koňaku XO
Koňaky majú svoje označenia, ktoré hovoria o dĺžke ich zrenia v dubových sudoch. Poznáme označenia VS, VSOP alebo XO. Koňaky XO zrejú v sudoch dlhšie ako šesť rokov. Od roku 2018 sa sprísnili podmienky na výrobu koňaku a musia zrieť v dubovom sude minimálne 10 rokov. Počas tejto doby sa odohrávajú chemické reakcie medzi destilátom, vzduchom a dubovým sudom, ktoré zabezpečia typickú koňakovú chuť.
Najznámejšie značky koňaku
Medzi najznámejšie značky koňaku patria Hennessy, Rémy Martin, Courvoiser, Martell, Godet, Camus a Otard. Svoje receptúry si prísne strážia, avšak vďaka vplyvu mikroskopickej huby počas zrenia v sudoch dokážeme odhaliť aspoň čas výroby skvelého alkoholického nápoja koňak.