Koňak VS

Filtrovanie výsledkov
Cena s DPH
Dostupnosť
Vyberte si značku
Veľkosť
B
C
G
H
M

Koňak VS

Čo je koňak VS?

Označenie VS pri koňaku znamená dĺžku zrenia podľa veku. VS označenie pri koňaku znamená Very Special, to znamená, že najmladší destilát má minimálne dva a pol roka. Pri koňakoch nie je zvykom označovať ich rokmi. Predávané koňaky sú výsledkom miešania. Pravý koňak je plodom umenia miešania.

Zrenie koňaku

Destilát musí na to, aby spĺňal prísne normy na označenie koňak, zrieť v sude minimálne dva a pol roka. Sudy musia byť umiestnené na stojane a dôležitým kritériom je, aby boli sudy vyrobené z dubového dreva. Práve v ňom prebieha chemická reakcia potrebná pre vyrobenie koňaku. Počas zrenia sa z neho vyparia asi 3% alkoholu, čo sa zvykne nazývať aj ako anjelská daň. Toto odparené množstvo je potrebné doplniť. Tento proces sa nazýva „l'ouillage“.