A
C
K
M
S
V
Brandy
Čo je brandy
Brandy je anglický názov pre vínovú pálenku alebo vinicu, destilát z vína s minimálnym obsahom alkoholu 35 - 60%. Slovo brandy v doslovnom preklade znamená pálené víno. Najznámejší výrobca brandy je Francúzsko, ale brandy sa vyrába aj v iných vinárskych oblastiach. Vyrába sa z kvalitných odrôd révy. Pre správne zloženie musí kvasiť najmenej týždeň.
Ako rozpoznať kvalitnú brandy
Kvalitná brandy sa vyrába z páleného vína z tých najlepších vínnych rév. Musí kvasiť najmenej týždeň a potom sa necháva dozrieť v typických dubových sudoch aj niekoľko rokov, kde získava svoju typickú farbu a arómu. Brandy sa používa aj ako stabilizátor - výrobcovia ho pridávajú do portského vína, aby vydržalo dlhú cestu a nepokazilo sa.