Il Palagio - Chianti When We Dance Sangiovese 13% 0,75 L

Il Palagio - Chianti When We Dance Sangiovese 13% 0,75 L

Známa rocková hviezda Sting, bývalý člen skupiny Police, kúpil koncom 90. rokov statok Tenuta il Palagio (cca 900 ha) južne od Florencie v Toskánsku. Zaoberá sa tu ekologickým poľnohospodárstvom, aby mohol svoju rodinu zásobovať zdravými potravinami. Žije tu so svojou už druhou ženou, herečkou a producentkou, Trudie Styler a šiestimi deťmi. Pestuje tu rôzne druhy ovocia a zeleniny, vyrába med, olivový olej a údeniny, ale má tu tiež asi 200 ha viníc. Na jeseň 2011 predstavili vlastné Chianti DOCG.

V Toskánsku a najmä v oblasti Chianti, keď prichádza jar, je tradičné piť víno z poslednej úrody. Očarujúce každodenné Chianti je pomenované podľa Stingovej piesne „When We Dance“. S 95 % Sangiovese a hroznom Canaiolo a Colorino je When We Dance nádherne rubínovočervenej farby a má vyváženú a hladkú paletu aróm. Vo vôni dominantne prevláda čerešňa a chuť je vyvážená a jemná, svieže víno. Fermentácia prebieha cca 1/2 roka v tankoch z nehrdzavejúcej ocele s regulovanou teplotou a finálne zrenie 3 mesiace vo fľaši. Je to príjemné víno s krásnymi kondenzovanými kyselinami a ovocnosťou.