de Bernard Superiore D.O.C.G. Millesimato Valdobbiadene 11,5% 0,75 L

de Bernard Superiore D.O.C.G. Millesimato Valdobbiadene 11,5% 0,75 L

Šumivé víno starobylej odrody viniča z hrozna Glera s malými proporciami Verdiso a Perera, z ktorých sa vyrába typické Prosecco. Je svetlo žltej slamovej farby s nazelenalým nádychom a trvalým perlením. Má intenzívnu ovocnú chuť s nádychom kvetov.

Čas zberu nastáva koncom septembra a pokračuje do polovice októbra. Začína lisovaním hrozna a potom fermentáciou bez vínnych šupiek pri kontrolovanej teplote 20 ° C. Následne sa pri pomalej druhej fermentácii vo veľkej uzatvorenej nádrži z nerezovej ocele nechá pri teplote 12-14 ° C po dobu 3 mesiacov.

Príbeh rodinného podnikania začína v polovici 19. storočia. Beniamino Maschio sám seba definoval ako "milovníka grappy". Rodinnú spoločnosť už niekoľko rokov riadia jeho deti, Alessandro a Flavia. Alessandro je jedným z najaktívnejších a najinovatívnejších liehovarníkov v oblasti Veneto. Ako prezident Istituto Grappa Veneta pracoval na podpore výroby grappy.