Hennessy – Úspech nie je dielom náhody..
Hennessy je hrdé na svoju bohatú históriu. Richard Hennessy bol tak okúzlený oblasťou mesta Cognac, že tu v roku 1756 založil obchodnú spoločnosť. Pod vedením jeho syna Jamesa sa spoločnosť rýchlo rozrastala a prijala obchodné meno, ktoré ma dodnes: Jas Hennessy & Co. Osem generácií tejto rodiny riadilo túto spoločnosť a neúnavne cestovalo po svete, aby vytvorili celosvetovú povesť tejto značky.
Hennessy mal vždy celonárodný rozhľad. V začiatkoch posielali koňak na tradičné trhy do Írska a Veľkej Británie. Londýn sa nachádzal v srdci predajnej stratégie firmy takmer dve storočia. Hlavné mesto Veľkej Británie bolo východiskovým bodom pre distribúciu na vzdialené trhy Austrálie a Ameriky a od roku 1794 sa ním stal tiež New York.
Riaditelia Hennessy boli prvými, ktorý objavili ázijské trhy a založili tu silné základne, obzvlášť v Japonsku v roku 1868. Južná Amerika, Stredný východ a Juhovýchodná Ázia boli k jednému z najväčších distribučných reťazcov pripojené neskôr. Schopnosť prispôsobiť sa a čerpať podnety z miestnych kultúr a tradícií predstavovali hlavnú hnaciu silu spoločnosti pri dobývaní nových trhov.
V poslednej štvrtine devätnásteho storočia ohrozilo budúcnosť Hennessy hromadné šírenie fyloxéry (révokazu). Spoločnosti ale stačilo iba pätnásť rokov na to, aby ukázala aká dokáže byť prispôsobivá. Hennessy rýchlo pripravila regeneráciu viníc a dala na trh staršie eaux-de-vie. V rámci inovatívneho ducha začala spoločnosť fľaškovať koňak vo veľkom, čím značne prispela industrializácií obchodu s koňakom a vytvorila si vlastné etikety, ktoré symbolizovali značku.
Hennessy a spolupráce
Na konci devätnásteho storočia bol Hennessy prvým výrobcom koňaku, ktorý pochopil, že pre ďalšie obdobie bude kľúčová reklama. Meno značky obletelo svet. Potom ako vyhrali u šľachty a známych osobností, stali sa títo vyslancami značky. Hennessy spojilo svoj imidž s prestížnymi miestami a zvláštnymi príležitosťami, a práve to mu vybudovalo silnú povesť prvotriedneho luxusného výrobku.
V roku 1971 vzniklo obchodné partnerstvo s firmou Moet & Chandon a skupina Moet Hennessy sa stala jednou z vedúcich skupín v obchode s vínom a alkoholom. V roku 1987 vďaka aliancii so spoločnosťou Louis Vuitton vznikla skupina LVMH, ktorá je dnes vedúcou skupinou vo svete luxusu a prestíže.
A Hennessy v nej má svoje prirodzené miesto.
Ako si vychutnať Hennessy
Dôležitou súčasťou obradu konzumácie koňaku je nielen výber správneho prostredia a okamihu, ale aj samotný postup pitia.
Blendmastri odporúčajú podávať Hennessy pri teplote 18-21 °C z pohárov tulipánového tvaru, pretože z nich, oproti ,,napoleónkam“, nevychádza vôňa tak rýchlo. Cez číre sklo pohára, ktorý držíte za spodný okraj stopky v úrovni očí, obdivujte farbu… Bez toho aby ste pohárom krúžili, pomaly ho približujte k nosu a spoznávajte unikajúcu arómu…
Pre ďalšie uvoľnenie vône pohárom párkrát zakrúžte… Znova priblížte k nosu… A teraz vezmite pár kvapiek Hennessy medzi pery a pomaly ich vpúšťajte do úst. V okamihu, keď do nich Hennessy vstúpi, plne exploduje jeho ,,bouquet“ a vy pomaly vychutnávate celé bohatstvo chutí…
Pokiaľ ste priaznivcom nových a neobvyklých vecí, skúste zmeniť aj svoj tradičný pohľad na koňak. Vyskúšajte napríklad Hennessy Glacé (Hennessy na ľade s Tonikom), Hennessy Martini alebo zmes Hennessy, Cointreau a citrónovej šťavy. Zaujímavú zmenu chuti prinesie aj niekoľko kvapiek vody vo vašom pohári koňaku.
VERY SPECIAL
Pôvod
V roku 1865 pravnuk zakladateľa Maurice Hennessy vytvoril vlastné označenie kvality svojich koňakov. Ako symbol si vybral hviezdičku. Tento systém potom prijali aj ostatní výrobcovia a vznikol tak ,,trojhviezdičkový koňak“ – dnešný V.S.
Charakteristika
Koňak Hennessy V.S je zmes viac ako štyridsiatich páleniek pochádzajúcich zo štyroch najlepších vinohradov kraja Cognac. Kompozíciu tvoria živé a plné ,, eaux-de-vie“ s výraznou vôňou dubového dreva.
Vôňa
Po prvom vdýchnutí Vás očaria ovocné vône a po nich prichádzajú vonné látky dubového dreva, ktoré prechádzajú do ľahkej arómy lieskových orieškov.
Chuť
Kvetinová a hladká v ústach. Veľa typických chutí v ktorých prevláda červené ovocie a tiež nádych vanilky, ktoré po ochutnaní pretrvávajú.
FINE DE COGNAC (V.S.O.P)
Pôvod
14. októbra 1817 si princ regent a budúci kráľ Anglicka Juraj IV. objednáva u firmy Hennessy ,,skvelý starý svetlý koňak z eaux-de-vie“, čo v angličtine znie ,,a very superior old pale cognac eaux-de-vie“, čiže V.S.O.P. Vzniklo tak označenie kvality, ktorá dnes predstavuje skutočný pojem.
Charakteristika
Hennessy Fine de Cognac je ,,novozrodené“ jemné a delikátne V.S.O.P, pochádzajúce zo štyroch najlepších vinohradov oblasti Cognac. Blendmaster sa rozhodol pre prevahu ,,eaux-de-vie“ z vinohradu Fins Bois, vďaka ktorého menej vápenatej pôde sa ,,eaux-de-vie“ rýchlejšie vyvíjajú a zrejú. Jeho výber zahŕňa približne 60 ,,eaux-de-vie“ kvetinového a ovocného charakteru, ktoré majú od štyroch do desiatich rokov a vyjadrujú obratnosť, ľahkosť a čistokrvnú eleganciu Hennessy Fine de Cognac.
Vôňa
Jemná vôňa kvitnúceho pomaranča je prísľubom sladkosti, ktorá Vás uvedie do záhrady zmyslov, kde sa náznaky citrónovej kôry jemne a harmonicky miešajú s tónmi škorice a medu. Vyvážená aróma vrcholí ľahkým dubovým tónom.
Chuť
Plná a harmonická paleta chutí Vám napovie, že sa jedná o pozoruhodný koňak namiešaný s majstrovskou finesou. I na jazyku objavíte vône a sviežu iskru, ktorú už naznačovala aróma. V chuťovom vneme sa objavujú tóny jemného pečiva, pražených mandlí a záverečné láskavé pohladenie plné korenia a medových nuancí.
X.O
Pôvod
Koňak X.O vytvoril v roku 1870 Maurice Hennessy. Vznikol spojením starých vínnych páleniek ,,eaux-de-vie“ čerpaných z rodinných zásob, určených pôvodne iba pre rodinu a rodinných priateľov. V roku 1947 priamy potomok Richarda Hennessyho vytvoril slávnu charakteristickú fľašu zdobenú vínnou révou. Od svojho zrodu má Hennessy X.O originálne a autentické postavenie, a je uznávaným symbolom vynikajúceho tradičného koňaku. Skratka X.O sa stala symbolom a označením kvality.
Charakteristika
Koňak Hennessy X.O sa skladá z viac ako stovky vínnych páleniek pochádzajúcich z vinohradov Grande a Petitte Champagne, z Bordieries a Fins Bois. Tieto vínne pálenky ,,eaux-de-vie“, z ktorých niektoré sa zrodili na začiatku minulého storočia, sú čerpané z najväčších zásob starých koňakov na svete, ktoré odpočívajú v pivniciach Hennessy.
Vôňa
Veľkorysá s tónom korenia, dubu, zrelého ovocia, starej kože a jemne voňavých kvetín.
Chuť
Pocit v ústach je veľmi rovnomerný, dominujú v ňom silné korenisté chute , pripomínajúce starý likér ,,rancio“ čo svedčí o dlhom starnutí koňaku. Chuť je komplexná a pretrvávajúca.
PARADIS EXTRA
Pôvod
V roku 1774 sa Richard Hennessy usádza na pravom brehu rieky Charente, kde zakladá svoju „zakladateľskú pivničku“, do ktorej si ukladá tie najvzácnejšie „eaux-de-vie“. Osem generácií rodu Hennessy od tej doby vybudovalo to, čo dnes predstavuje najväčšiu zásobu starých koňakov na svete. Vďaka tejto bohatej zásobe mohol v roku 1979 blendmaster Maurice Fillioux využiť množstvo skúseností svojich predchodcov a vytvoriť jedinečnú zmes, ktorú nazval Paradis..
Charakteristika
Paradis Extra je spojením niekoľkých stoviek starých koňakov pochádzajúcich najmä z úrod vinohradov Grande a Petite Champagne, z ktorých tie najstaršie pochádzajú ešte z roku 1890. Unikátnosť a jedinečná jemnosť tohto koňaku bola dotiahnutá k dokonalosti mnohými, po sebe idúcimi, generáciami blendmasterov jedného rodu.
Vôňa
Ohňostroj a zároveň harmónia. Nádherne elegantná vyváženosť vôní, spočiatku jemných a ľahko korenistých, potom subtílne korenených, nasledovaných jemným kvetinovým dotykom. Je charakteristická vyberanosťou, jemnosťou a jedinečnou stálosťou.
Chuť
Jedným slovom harmónia. Jemná a zmyselná. V ústach odhaľuje mäkkosť, guľatosť a dlho pretrvávajúci pocit. Jej sila, vyberanosť a jemnosť charakteristická pre starý likér „rancio“ je príznačná pre veľmi starý, unikátny koňak.
RICHARD
Pôvod
Pred viac než dvoma storočiami položil Richard Hennessy základy neoceniteľného dedičstva, zbierky svojich najcennejších a najvýnimočnejších koňakov. Dedičstvo, ktoré potom prenechal svojím potomkom. Jedinečná variácia Richard vznikla na počesť zakladateľa – Richarda Hennessyho.
Charakteristika
Richard bol vytvorený z viac ako sto výnimočných koňakov. Každý z nich bol vybraný pre svoje nezameniteľné kvality získané dlhodobým a prirodzeným starnutím v špeciálnych dubových sudoch. Richard je unikátnym výtvorom pochádzajúcim z najväčších zásob starých koňakov na svete. Mnohoročná skúsenosť a nadšenie pretrvávajúce po generácie priniesli svoje ovocie, medzi nimi je jedným z najvzácnejších práve Hennessy Richard.
Vôňa
Dokonale štruktúrovaný a komplexný koňak odhaľuje bohatý „bouquet“ a postupnosť vôní. Tie sa v priebehu času spojili v zmes vanilky a korenia, od vôní ľahko korenistých až po jemný dotyk kvetín.
Chuť
Vybalansovaná štruktúra tohto koňaku odhaľuje v ústach pozoruhodnú škálu chutí: myriadu korení, jemný nádych zrelého ovocia, ľahký drevený dotyk s typickou chuťou starého likéru „rancio“, ktorý svedčí o dlhom starnutí. Tento vysoko harmonický koňak je charakterizovaný rafinovanou a komplexnou škálou chutí, rovnako ako ich dlhým pretrvávaním po ochutnaní.
HENNESSY KOKTEJLY:
Hennessy Paris
- 4,5cl Hennessy Fine de Cognac
- 1cl Triple Sec
- 1,5cl čerstvá citrónová šťava
- zvitok pomarančovej kôry
Hennessy New York
- 4cl Hennessy Fine de Cognac
- 10cl cola
- rez citrón
Hennessy Miami
- 4,5cl Hennessy Fine de Cognac
- 1,5cl čerstvá limetová šťava
- 1cl simple sirup
- 3 až 4 lístky čerstvej mäty
Hennessy Moscow
- 2cl Hennessy Fine de Cognac
- dash čerstvej citrónovej šťavy
- rez citrónu
- cukor
Hennessy Shanghai
- 4cl Hennessy Fine de Cognac
- 10cl zázvorovej limonády
- pár kvapiek Angostúry
- zvitok pomarančovej kôry
Hennessy Lemon
- 4cl Hennessy Fine de Cognac
- 10cl citrónovej limonády
- kúsok citrónu (vytlačiť)
Hennessy Sour
- 4cl Hennessy Fine de Cognac
- 3cl sour mix
Hennessy Dee-Light
- nnessy Fine de Cognac
- 8cl citrónovej limonády
- dash banánového likéru
- 2 kúsky limety (vytlačiť)
Hennessy Caipirinha
- 5cl Hennessy Fine de Cognac
- 2cl simple sirup
- 3 kúsky limety (vytlačiť)
Hennessy Cinnamon
- 4cl Hennessy Fine de Cognac
- 3cl jablkovej šťavy
- 0,5cl karamelového sirupu
- 2 kúsky škorice
Hennessy Ginger Pear
- 5cl Hennessy Fine de Cognac
- 2cl hruškovej šťavy
- tenký plátok zázvoru
- plátok čerstvej hrušky
Hennessy Alexander
- 3,5cl Hennessy Fine de Cognac
- 1,5cl kakaového likéru
- 2cl smotany
- strúhaný muškátový orech
Hennessy Pulp
- 4cl Hennessy Fine de Cognac
- 2 čajové lyžičky hnedého cukru
- 2 kúsky limety (vytlačiť)
- 6 bobúľ bieleho hrozna
Hennessy Ginger Sherry
- 4,5cl Hennessy Fine de Cognac
- 1cl simple sirup
- 8 čerstvých višní
- tenký plátok zázvoru
Hennessy Strawberry
- 4,5cl Hennessy Fine de Cognac
- 2cl čerstvého jahodového pyré
- 0,5cl vanilkového sirupu
- polovička vanilkovej tobolky
Hennessy Passion
- 4cl Hennessy Fine de Cognac
- 10cl šťavy z maracuje
- väčší kúsok pomaranča
Hennessy Julep
- 4cl Hennessy Fine de Cognac
- 6 až 8 lístkov čerstvej mäty
- 2 čajové lyžičky bieleho cukru
