Hennessy – Úspech nie je dielom náhody..

Hennessy je hrdé na svoju bohatú históriu. Richard Hennessy bol tak okúzlený oblasťou mesta Cognac, že tu v roku 1756 založil obchodnú spoločnosť. Pod vedením jeho syna Jamesa sa spoločnosť rýchlo rozrastala a prijala obchodné meno, ktoré ma dodnes: Jas Hennessy & Co. Osem generácií rodiny Hennessy riadilo túto spoločnosť a neúnavne cestovalo po svete, aby vytvorili celosvetovú povesť tejto značky.

Hennessy mal vždy celonárodný rozhľad. V začiatkoch posielali koňak na tradičné trhy do Írska a Veľkej Británie. Londýn sa nachádzal v srdci predajnej stratégie firmy takmer dve storočia. Hlavné mesto Veľkej Británie bolo východiskovým bodom pre distribúciu na vzdialené trhy Austrálie a Ameriky a od roku 1794 sa ním stal tiež New York.

Riaditelia Hennessy boli prvými, ktorý objavili ázijské trhy a založili tu silné základne, obzvlášť v Japonsku v roku 1868. Južná Amerika, Stredný východ a Juhovýchodná Ázia boli k jednému z najväčších distribučných reťazcov pripojené neskôr. Schopnosť prispôsobiť sa a čerpať podnety z miestnych kultúr a tradícií predstavovali hlavnú hnaciu silu spoločnosti pri dobývaní nových trhov.

V poslednej štvrtine devätnásteho storočia ohrozilo budúcnosť Hennessy hromadné šírenie  fyloxéry (révokazu). Spoločnosti ale stačilo iba pätnásť rokov na to, aby ukázala aká dokáže byť prispôsobivá. Hennessy rýchlo pripravila regeneráciu viníc a dala na trh staršie eaux-de-vie. V rámci inovatívneho ducha začala spoločnosť fľaškovať koňak vo veľkom, čím značne prispela industrializácií obchodu s koňakom a vytvorila si vlastné etikety, ktoré symbolizovali značku.

button (1)

 

Na konci devätnásteho storočia bol Hennessy prvým výrobcom koňaku, ktorý pochopil, že pre ďalšie obdobie bude kľúčová reklama. Meno značky obletelo svet. Potom ako Hennessy vyhral u šľachty a známych osobností stali sa títo vyslancami značky. Hennessy spojilo svoj imidž s prestížnymi miestami a zvláštnymi príležitosťami, a práve to mu vybudovalo silnú povesť prvotriedneho luxusného výrobku.

V roku 1971 vzniklo obchodné partnerstvo s firmou Moet & Chandon a skupina Moet Hennessy sa stala jednou z vedúcich skupín v obchode s vínom a alkoholom. V roku 1987 vďaka aliancii so spoločnosťou Louis Vuitton vznikla skupina LVMH, ktorá je dnes vedúcou skupinou vo svete luxusu a prestíže.

A Hennessy v nej má svoje prirodzené miesto.

 

Ako si vychutnať Hennessy

 

Dôležitou súčasťou obradu konzumácie koňaku je nielen výber správneho prostredia a okamihu, ale aj samotný postup pitia.

Blendmastri odporúčajú podávať Hennessy pri teplote 18-21 °C z pohárov tulipánového tvaru, pretože z nich, oproti ,,napoleónkam“, nevychádza vôňa tak rýchlo. Cez číre sklo pohára, ktorý držíte za spodný okraj stopky v úrovni očí, obdivujte farbu… Bez toho aby ste pohárom krúžili, pomaly ho približujte k nosu a spoznávajte unikajúcu arómu…

Pre ďalšie uvoľnenie vône pohárom párkrát zakrúžte… Znova priblížte k nosu… A teraz vezmite pár kvapiek Hennessy medzi pery a pomaly ich vpúšťajte do úst. V okamihu, keď do nich Hennessy vstúpi, plne exploduje jeho ,,bouquet“ a vy pomaly vychutnávate celé bohatstvo chutí…

Pokiaľ ste priaznivcom nových a neobvyklých vecí, skúste zmeniť aj svoj tradičný pohľad na koňak. Vyskúšajte napríklad Hennessy Glacé (Hennessy na ľade s Tonikom), Hennessy Martini alebo zmes Hennessy, Cointreau a citrónovej šťavy. Zaujímavú zmenu chuti prinesie aj niekoľko kvapiek vody vo vašom pohári koňaku.

button (1)

 

VERY SPECIAL

 

Pôvod

V roku 1865 pravnuk zakladateľa Maurice Hennessy vytvoril vlastné označenie kvality svojich koňakov. Ako symbol si vybral hviezdičku. Tento systém potom prijali aj ostatní výrobcovia a vznikol tak ,,trojhviezdičkový koňak“ – dnešný V.S.

Charakteristika

Koňak Hennessy V.S je zmes viac ako štyridsiatich páleniek pochádzajúcich zo štyroch najlepších vinohradov kraja Cognac. Kompozíciu tvoria živé a plné ,, eaux-de-vie“ s výraznou vôňou dubového dreva.

Vôňa

Po prvom vdýchnutí Vás očaria ovocné vône a po nich prichádzajú vonné látky dubového dreva, ktoré prechádzajú do ľahkej arómy lieskových orieškov.

Chuť

Kvetinová a hladká v ústach. Veľa typických chutí v ktorých prevláda červené ovocie a tiež nádych vanilky, ktoré po ochutnaní pretrvávajú.

 

FINE DE COGNAC (V.S.O.P)

 

Pôvod

14. októbra 1817 si princ regent a budúci kráľ Anglicka Juraj IV. objednáva u firmy Hennessy ,,skvelý starý svetlý koňak z eaux-de-vie“, čo v angličtine znie ,,a very superior old pale cognac eaux-de-vie“, čiže V.S.O.P. Vzniklo tak označenie kvality, ktorá dnes predstavuje skutočný pojem.

Charakteristika

Hennessy Fine de Cognac je ,,novozrodené“ jemné a delikátne V.S.O.P, pochádzajúce  zo štyroch najlepších vinohradov oblasti Cognac. Blendmaster sa rozhodol pre prevahu ,,eaux-de-vie“ z vinohradu Fins Bois, vďaka ktorého menej vápenatej pôde sa ,,eaux-de-vie“ rýchlejšie vyvíjajú a zrejú. Jeho výber zahŕňa približne 60 ,,eaux-de-vie“ kvetinového a ovocného charakteru, ktoré majú od štyroch do desiatich rokov a vyjadrujú obratnosť, ľahkosť a čistokrvnú eleganciu Hennessy Fine de Cognac.

Vôňa

Jemná vôňa kvitnúceho pomaranča je prísľubom sladkosti, ktorá Vás uvedie do záhrady zmyslov, kde sa náznaky citrónovej kôry jemne a harmonicky miešajú s tónmi škorice a medu. Vyvážená aróma vrcholí ľahkým dubovým tónom.

Chuť

Plná a harmonická paleta chutí Vám napovie, že sa jedná o pozoruhodný koňak namiešaný s majstrovskou finesou. I na jazyku objavíte vône a sviežu iskru, ktorú už naznačovala aróma. V chuťovom vneme sa objavujú tóny jemného pečiva, pražených mandlí a záverečné láskavé pohladenie plné korenia a medových nuancí.

X.O

 

Pôvod

Koňak X.O vytvoril v roku 1870 Maurice Hennessy. Vznikol spojením starých vínnych páleniek ,,eaux-de-vie“ čerpaných z rodinných zásob, určených pôvodne iba pre rodinu a rodinných priateľov. V roku 1947 priamy potomok Richarda Hennessyho vytvoril slávnu charakteristickú fľašu zdobenú vínnou révou. Od svojho zrodu má Hennessy X.O originálne a autentické postavenie, a je uznávaným symbolom vynikajúceho tradičného koňaku. Skratka X.O sa stala symbolom a označením kvality.

Charakteristika

Koňak Hennessy X.O sa skladá z viac ako stovky vínnych páleniek pochádzajúcich z vinohradov Grande a Petitte Champagne, z Bordieries a Fins Bois. Tieto vínne pálenky ,,eaux-de-vie“, z ktorých niektoré sa zrodili na začiatku minulého storočia, sú čerpané z najväčších zásob starých koňakov na svete, ktoré odpočívajú v pivniciach Hennessy.

Vôňa

Veľkorysá s tónom korenia, dubu, zrelého ovocia, starej kože a jemne voňavých kvetín.

Chuť

Pocit v ústach je veľmi rovnomerný, dominujú v ňom silné korenisté chute , pripomínajúce starý likér ,,rancio“ čo svedčí o dlhom starnutí koňaku. Chuť je komplexná a pretrvávajúca.

 

PARADIS EXTRA

 

Pôvod

V roku 1774 sa Richard Hennessy usádza na pravom brehu rieky Charente, kde zakladá svoju „zakladateľskú pivničku“, do ktorej si ukladá tie najvzácnejšie „eaux-de-vie“. Osem generácií rodu Hennessy od tej doby vybudovalo to, čo dnes predstavuje najväčšiu zásobu starých koňakov na svete. Vďaka tejto bohatej zásobe mohol v roku 1979 blendmaster Maurice Fillioux využiť množstvo skúseností svojich predchodcov a vytvoriť jedinečnú zmes, ktorú nazval Paradis..

Charakteristika

Paradis Extra je spojením niekoľkých stoviek starých koňakov pochádzajúcich najmä z úrod vinohradov Grande a Petite Champagne, z ktorých tie najstaršie pochádzajú ešte z roku 1890. Unikátnosť a jedinečná jemnosť tohto koňaku bola dotiahnutá k dokonalosti mnohými, po sebe idúcimi, generáciami blendmasterov jedného rodu.

Vôňa

Ohňostroj a zároveň harmónia. Nádherne elegantná vyváženosť vôní, spočiatku jemných a ľahko korenistých, potom subtílne korenených, nasledovaných jemným kvetinovým dotykom. Je charakteristická vyberanosťou, jemnosťou a jedinečnou stálosťou.

Chuť

Jedným slovom harmónia. Jemná a zmyselná. V ústach odhaľuje mäkkosť, guľatosť a dlho pretrvávajúci pocit. Jej sila, vyberanosť a jemnosť charakteristická pre starý likér „rancio“ je príznačná pre veľmi starý, unikátny koňak.

 

RICHARD

 

Pôvod

Pred viac než dvoma storočiami položil Richard Hennessy základy neoceniteľného dedičstva, zbierky svojich najcennejších a najvýnimočnejších koňakov. Dedičstvo, ktoré potom prenechal svojím potomkom. Jedinečná variácia Richard vznikla na počesť zakladateľa – Richarda Hennessyho.

Charakteristika

Richard bol vytvorený z viac ako sto výnimočných koňakov. Každý z nich bol vybraný pre svoje nezameniteľné kvality získané dlhodobým a prirodzeným starnutím v špeciálnych dubových sudoch. Richard je unikátnym výtvorom pochádzajúcim z najväčších zásob starých koňakov na svete. Mnohoročná skúsenosť a nadšenie pretrvávajúce po generácie priniesli svoje ovocie, medzi nimi je jedným z najvzácnejších práve Hennessy Richard.

Vôňa

Dokonale štruktúrovaný a komplexný koňak odhaľuje  bohatý „bouquet“ a postupnosť vôní. Tie sa v priebehu času spojili v zmes vanilky a korenia, od vôní ľahko korenistých až po jemný dotyk kvetín.

Chuť

Vybalansovaná štruktúra tohto koňaku odhaľuje v ústach pozoruhodnú škálu chutí: myriadu korení, jemný nádych zrelého ovocia, ľahký drevený dotyk s typickou chuťou starého likéru „rancio“, ktorý svedčí o dlhom starnutí. Tento vysoko harmonický koňak je charakterizovaný rafinovanou a komplexnou škálou chutí, rovnako ako ich dlhým pretrvávaním po ochutnaní.

 

KOKTEJLY:

 

Hennessy Paris

4,5cl Hennessy Fine de Cognac

1cl Triple Sec

1,5cl čerstvá citrónová šťava

zvitok pomarančovej kôry

 

Hennessy New York

4cl Hennessy Fine de Cognac

10cl cola

rez citrónu

 

Hennessy Miami

4,5cl Hennessy Fine de Cognac

1,5cl čerstvá limetová šťava

1cl simple sirup

3 až 4 lístky čerstvej mäty

 

Hennessy Moscow

2cl Hennessy Fine de Cognac

dash čerstvej citrónovej šťavy

rez citrónu

cukor

 

Hennessy Shanghai

4cl Hennessy Fine de Cognac

10cl zázvorovej limonády

pár kvapiek Angostúry

zvitok pomarančovej kôry

 

Hennessy Lemon

4cl Hennessy Fine de Cognac

10cl citrónovej limonády

kúsok citrónu (vytlačiť)

 

Hennessy Sour

4cl Hennessy Fine de Cognac

3cl sour mix

 

Hennessy Dee-Light

nnessy Fine de Cognac

8cl citrónovej limonády

dash banánového likéru

2 kúsky limety (vytlačiť)

 

Hennessy Caipirinha

5cl Hennessy Fine de Cognac

2cl simple sirup

3 kúsky limety (vytlačiť)

 

Hennessy Cinnamon

4cl Hennessy Fine de Cognac

3cl jablkovej šťavy

0,5cl karamelového sirupu

2 kúsky škorice

 

Hennessy Ginger Pear

5cl Hennessy Fine de Cognac

2cl hruškovej šťavy

tenký plátok zázvoru

plátok čerstvej hrušky

 

Hennessy Alexander

3,5cl Hennessy Fine de Cognac

1,5cl kakaového likéru

2cl smotany

strúhaný muškátový orech

 

Hennessy Pulp

4cl Hennessy Fine de Cognac

2 čajové lyžičky hnedého cukru

2 kúsky limety (vytlačiť)

6 bobúľ bieleho hrozna

 

Hennessy Ginger Sherry

4,5cl Hennessy Fine de Cognac

1cl simple sirup

8 čerstvých višní

tenký plátok zázvoru

 

Hennessy Strawberry

4,5cl Hennessy Fine de Cognac

2cl čerstvého jahodového pyré

0,5cl vanilkového sirupu

polovička vanilkovej tobolky

 

Hennessy Passion

4cl Hennessy Fine de Cognac

10cl šťavy z maracuje

väčší kúsok pomaranča

 

Hennessy Julep

4cl Hennessy Fine de Cognac

6 až 8 lístkov čerstvej mäty

2 čajové lyžičky bieleho cukru

 

button (2)

0 Odpovede

Nechaj komentár

Chceš sa pridať do diskusie?
Pokojne sa pripojte do diskusie.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *