Recept na Hugo: ako si pripraviť rakúsky spritz s bazovým sirupom?

Hugo je ľahký spritz z prosecca, bazového sirupu, sódy, mäty a limetky. Základný pomer je 100 ml prosecca, 20 – 30 ml bazového sirupu a 30 ml sódy, podávaný vo veľkom pohári s ľadom.

Drink vznikol v talianskom Južnom Tirolsku začiatkom 2000. rokov ako ľahšia alternatíva k Aperol Spritzu, bez horkosti a s kvetinovou arómou bazy. Odtiaľ sa rýchlo rozšíril do Rakúska a Nemecka.

Najlepší recept na Hugo: pomer 3 : 1 s bazovým sirupom

Budete potrebovať

• 100 ml dobre vychladeného prosecca
• 20 – 30 ml bazového sirupu (podľa sladkosti)
• 30 ml vychladenej sódy
• Na servírovanie: čerstvú mätu, plátok limetky, veľa ľadu

Postup

1. Naplňte pohár ľadom.
2. Pridajte bazový sirup. Nalejte na ľad a nechajte stiecť na dno.
3. Dolejte prosecco. Nalievajte pomaly po stene pohára, aby ste zachovali čo najviac bubliniek.
4. Doplňte sódou.
5. Ozdobte a jemne premiešajte. Pridajte mätu a limetku, jedným pohybom zospodu nahor premiešajte.

Aké prosecco a sirup vybrať pre Hugo

Základná zostava na klasické Hugo:

Obľúbené variácie Hugo

• Hugo s ginom: pridajte 20 ml suchého ginu.
• Hugo Bianco: prosecco nahraďte suchým bielym vínom.
• Nealkoholický Hugo: prosecco nahraďte tonikom alebo nealkoholickým šumivým vínom.
• Hugo s vodkou: 20 ml vodky pridá silu bez zmeny kvetinového charakteru.

Ako docieliť dokonalé bubliny

• Dodržte poradie nalievania: sirup, potom prosecco, napokon sóda.
• Nemiešajte agresívne.
• Použite veľké kocky ľadu.
• Sirup dávkujte postupne podľa sladkosti konkrétneho prosecca.

Hugo ako letný klasik

Hugo nepotrebuje zložité vybavenie – rozhoduje najmä kvalita bazového sirupu a čerstvá mäta.

Odporúčané produkty na variácie Huga

Na variácie z predchádzajúcej časti sa hodia tieto produkty:

Často kladené otázky (FAQ)

Čo je Hugo drink?

Hugo je spritz z prosecca, bazového sirupu, sódy, mäty a limetky.

Odkiaľ pochádza Hugo?

Drink vznikol v Južnom Tirolsku začiatkom 2000. rokov ako ľahšia alternatíva k Aperol Spritzu.

Je Hugo sladší ako Aperol Spritz?

Hugo je menej horký, jeho sladkosť závisí od množstva bazového sirupu.

Môžem Hugo pripraviť bez alkoholu?

Áno, prosecco nahraďte tonikom alebo nealkoholickým šumivým vínom.

Aký pomer ingrediencií je správny pre Hugo?

100 ml prosecca, 20 – 30 ml bazového sirupu a 30 ml sódy, doplnené mätou a limetkou.