Vermut

Vermut je aromatizované, fortifikované víno, ktoré kombinuje základ z vína s jedinečnými bylinnými tónmi. Pôvodne spočiatku využívaný ako liek, neskôr sa stal populárnym aperitívom s charakterom. Z historického hľadiska sa delil na sladký (červený – rosso) a suchý (biely – dry), pričom dnes existujú aj verzie ako bianco, rosso či ďalšie regionálne špeciály. Vermut sa vyrába z tichého vína, do ktorého sa pridávajú bylinné extrakty, alkohol a cukor, čím sa dosahuje jeho aróma a fortifikovaná sila. Počas výroby sa často používa pelyňok (Artemisia), ktorý vtlačil nápoju jeho názov, a výsledný obsah alkoholu sa pohybuje zvyčajne medzi 16 až 22 %.