FAQ - Často kladené otázky o overproof rume
Čo je overproof rum a aký má obsah alkoholu?
Overproof rum je kategória rumu s extrémne vysokým obsahom alkoholu, ktorý zvyčajne presahuje 50 % a často dosahuje 70 – 80 %. Na rozdiel od bežných rumov (okolo 40 %) je overproof rum menej riedený, vďaka čomu si zachováva intenzívnejšie arómy a chute. Pôvodne sa overproof rum používal v britskom námorníctve – ak zmes rumu a pušného prachu po zapálení horela, bol „over proof“.
Aký je rozdiel medzi overproof rumom a bežným rumom?
Rozdiel medzi overproof a bežným rumom spočíva najmä v sile a chuťovom profile. Bežný rum má okolo 40 % alkoholu, zatiaľ čo overproof rum má minimálne 50 %, často 60 – 80 %. Vďaka nižšiemu riedeniu vodou si overproof rum zachováva viac esterov a aromatických látok, čo vedie k plnšej a intenzívnejšej chuti. Preto sa používa najmä do koktailov, na flambovanie alebo na vylepšenie dezertov.
Aké sú najznámejšie značky overproof rumu?
Medzi najznámejšie značky overproof rumu patria: Stroh 80° (rakúsky Inländer Rum, 80 %), Old Pascas Dark 73% (karibský tmavý rum, 73 %) a Cut Overproof Rum 75,5% (moderný rum s nekompromisnou silou). Tieto značky sú obľúbené pre svoju silu a chuť, či už na pitie, do koktailov alebo na pečenie.
Ako správne piť overproof rum?
Overproof rum sa odporúča piť s rešpektom. Najčastejšie sa používa ako float v Tiki koktailoch (napr. Zombie, Mai Tai), na flambovanie drinkov alebo dezertov, alebo do silných punčov. Skúsení znalci ho môžu piť aj čistý, no odporúča sa pridať pár kvapiek vody, aby sa „otvoril“ a zjemnila sila. V kuchyni sa overproof rum výborne hodí na flambovanie ovocia alebo do dezertov, kde jeho intenzívna chuť nevyprchá ani pri tepelnej úprave.
Kde kúpiť overproof rum v SR a aké sú ceny?
Overproof rum môžete kúpiť v slovenskom e-shope mabo.sk, ktorý ponúka široký výber silných rumov. Ceny sa pohybujú od približne 17,66 € za 0,5 l Stroh 80° až po 29,27 € za 0,7 l Cut Overproof Rum 75,5%. Všetky produkty sú skladom a dostupné na objednanie s možnosťou osobného odberu v Bratislave a Senci.