Gin zrejúci v sude

Alchýmia dreva a borievky

Zatiaľ čo klasický gin sa po destilácii zvyčajne necháva odpočívať len krátko v neutrálnych nádobách, tieto špeciálne giny putujú do dubových sudov. Môžu to byť sudy nové, ale často sa používajú sudy po bourbone, sherry, rume či dokonca víne alebo medovine. Kontakt s drevom mení nielen farbu ginu na zlatistú či jantárovú, ale zásadne ovplyvňuje aj jeho chuť. Ostré hrany borievky a citrusov sa zaobľujú, do popredia vystupujú tóny vanilky, karamelu, korenia a jemného dymu. Výsledkom je hladký, plný nápoj s dlhým záverom.

Slovenské a svetové unikáty v našej ponuke

V tejto kategórii nájdete skutočné remeselné skvosty, pričom s hrdosťou môžeme povedať, že slovenskí výrobcovia patria k špičke.

Slovenská stopa: Domáca scéna ponúka fascinujúce experimenty. Objavte Toison Mead Barrel, ktorý vďaka zreniu v sudoch po slovenskej medovine získava unikátnu sladkastú a kvetinovú dochuť. Pre priaznivcov klasickejšieho profilu je tu Gin Gin Slovakia Oak Aged, ktorý spája slovenskú tradíciu s charakterom dubového dreva.

Exotika z Kolumbie: Značka Dictador, známa svojimi rumami, prináša svoje majstrovstvo aj do sveta ginu. Dictador Colombian Aged Black Gin a jeho svetlejší súrodenec Dictador Colombian Aged Gin White sú dôkazom, že tropické podnebie a skúsenosti s dozrievaním rumov dokážu vytvoriť giny s neopakovateľným, exotickým profilom.

Ako si vychutnať vyzretý gin?

Gin zrejúci v sude si vyžaduje iný prístup než bežný London Dry. Vďaka svojej komplexnosti je vynikajúci na pomalé popíjanie (sipping) čistý, pri izbovej teplote, alebo len s veľkou kockou ľadu, podobne ako kvalitná whisky. Samozrejme, nestratí sa ani v miešaných nápojoch. Vyskúšajte ho v koktailoch ako Martinez (predchodca Martini) alebo v Gin Old Fashioned, kde namiesto whisky použijete práve vyzretý gin.

Objavte túto gurmánsku kategóriu, kde sa tradícia ginu stretáva s trpezlivosťou zrenia.