Dewar’s Special reserve sa podrobuje špeciálnemu kroku, ktorý sa nazýva “sobášnym procesom”. Najprv sa jednotlivé sladové whisky nechajú zrieť 12 rokov pred miešaním. V tomto štádiu sa väčšina ostatných 12-ročných whisky už fľaškuje. U nás v Dewar’s dávame naše zmiešané 12-ročné whisky späť do dubových sudov, aby sa “zosobášili”. Whisky sa pokojne “sobáši” pod pozorným dohľadom nášho majstra miešača, až kým mu jeho roky skúseností nenaznačia, že robustná vôňa whisky je perfektne vyvážená s povestnou hladkosťou Dewar’s. A práve toto prepožičiava Dewar’s jej zreteľný charakter, a robí ju hladšou a voňavejšou.Každoročne je k dispozícii obmedzené množstvo, pričom každá fľaška je osobitne očíslovaná aby sa zaručila autentičnosť.