Portské Sandeman Ruby Port sa pripravuje z kvalitných odrôd hrozna, kedy sa vínny mušt nechá čiastočne fermentovať a pred dokončením kvasného procesu sa preruší pridaním čistého alkoholu. Tým si ponechá sladkosť zrelého hrozna a obsah alkoholu okolo 20%. Nasleduje starnutie 3 až 40 rokov v dubových sudoch, ktoré je ukončené miešaním, tak ako u Whisky alebo Cognac.